Sayur lodeh adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terbuat dari sayuran yang diolah dengan kuah santan yang gurih dan lezat. Masakan ini sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia dan sering dihidangkan sebagai menu sehari-hari maupun pada acara-acara besar. Berikut adalah resep sayur lodeh yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 kg sayuran (bisa berupa kacang-kacangan, kol, tauge, kacang panjang, daun kacang, dll)
- 1 liter santan kental
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
- Potong-potong sayuran sesuai selera dan cuci bersih.
- Panaskan santan dalam panci dengan api kecil. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai ke dalam santan.
- Tambahkan sayuran yang sudah dipotong-potong ke dalam santan dan aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk ke dalam santan. Aduk rata dan masak hingga sayuran empuk.
- Angkat dari api dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Anda juga dapat menambahkan tepung kacang-kacangan atau tepung jagung untuk memberikan tekstur yang lebih kental pada kuah sayur lodeh. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan bahan lain seperti tempe atau tahu untuk memberikan rasa yang lebih kompleks pada masakan ini. Sayur lodeh sangat cocok dihidangkan dengan nasi putih atau nasi uduk. Selamat mencoba!
